Vår Lunchmeny på Bräjks

Här serveras alltid en rejäl skidåkarlunch tillagad med mycket kärlek och goda smaker. Under vintersäsongen har vi en levande lunchmeny vilket innebär att vi byter ut två eller tre rätter en gång i månaden!

Vi har ingen särskild barnmeny på lunchen, istället går nästan alla rätter att få i halvportion!

CHARKBRÄDA 175kr / -

Passar perfekt som en förrätt eller att dela på som ett tilltugg till ölen. Chark, ost, knäcke, röra på rökt regnbåge, oliver & marmelad.

WALLENBERGARE 195kr / 120kr

Gjorde på älgfärs från Jämtland med potatispuré, brynt smör, gröna ärtor & rårörda lokala lingon.

VÄGGEN 155kr / 99kr

Vegetarisk långkokt bolognese med svamp, rotfrukter, tomat och rödvin. Serveras med rigatoni pasta, ruccola, semitorkad tomat, friterad kapris & parmesan.

GULASCHSOPPA 175kr / 115kr

Härkokad gulasch på norrländskt högrev serveras med smetana, härbakat bröd & smör.

BRÄJKS KORV 225kr / -

Härgjord grillad lammkorv smaksatt med rostad vitlök & timjan, rödlöksmarmelad, lök- & tryffelpotatispuré, skysås samt krispig grönkål.

FLÄSKSIDA 195KR / 120kr

Nattbakad norrländsk fläsksida, asiatisk gurksallad, morotspuré, friterat baconsnacks & sesamcrunch.

VARMRÖKT REGNBÅGE 215kr / 129kr

Regnbåge från Börtnan direkt från vårt eget rökskåp serveras med ljummen sallad av bakad mandelpotatis, betor, rotfrukter, kål & salladslök. Serveras med örtdressing.

FISH´N CHIPS 225kr / 149kr

Panerad & friterad MSC certifierad torskfiskfilé serveras klassiskt med grön ärtpuré, tartarsås, pommes & citron.

HÄRRULLADE KÖTTBULLAR 185kr / 120kr

På norrländskt kött serveras i gräddsås, potatispuré, rårörda lokala lingon & inlagd gurka.

BRÄJKS BURGARE 239kr / 165kr

180g burgare gjord i huset på kött från Opp i Nils gård i Långå, svensk cheddar, rökt sidfläsk från Hedmans Chark, Bräjks burgardressing, ölkokt karamelliserad lök, sallad, pommes & bröd från Klövsjö Stenugnsbageri.

KLÄMMACKA 129kr

Durumbröd från Bageriet i Vemdalen fylld med färskost, ruccolapesto & cheddar. Serveras med sallad och alspånsrökt skinka alt. en vegetarisk variant med gröna nocellaoliver och rostade marinerade grönsaker.

Nybakt fika serveras hela dagen i form av morotskaka, chokladbollar, kladdkaka, cookies, maränger, chokladtryffel, crème brûlé m.m.

VID ALLERGI ELLER SPECIALKOST; FRÅGA OSS! VI LÖSER DET MESTA.

 

MATSVINN
1/3 av all mat som produceras idag går rakt ner i soporna! Därför har vi valt att på en rad olika sätt försöka minimera matsvinnet hos oss. Ett led i detta är att servera "lagom" stora portioner på lunchen.

Så om du känner dig extra hungrig idag?
- be om en lite större portion! (Gäller ej barnportion)

Blir du inte helt mätt?
- be om backning! (Gäller ej barnportion)

Vi tror att detta kommer göra så att vi slipper slänga mat i onödan!