Bräjks Matbar - din paus i backenVegetarisk rätt från kvällsmenyn

RESTAURANG I VEMDALEN BJÖRNRIKE

– HÄRLAGAT & HÄRBAKAT MITT I PISTEN!

Vi har stängt för säsongen och hälsar er välkomna igen till v. 44 2020!
För gruppbokningar eller övriga förfrågningar maila info@brajks.se

Vi kommer att hålla öppet under höstlovet v. 44!

Lunch tis – lör 11-14 samt stugägarmiddag fre och lör kl. 17.00 och 19.30. Begränsat antal platser för middag så vi rekommenderar er att boka bord. Välkomna!

 

Björnrikes nyaste restaurang är en rustik stuga med timmerpanel där hållbarhetstänket har funnits med redan från byggstart. Till Bräjks åker man för att ta en paus. Redan när pisten öppnar finns det härbakat fika och härlagad chokladmjölk, under lunch serveras det rejäl skidåkarmat i form av husmansrätter och vällagad barnmat. På eftermiddagen är det trubadur after ski och på kvällen serveras det en genomarbetad á la carte meny med grunden i svenska råvaror men med influenser från hela världen.

Köket arbetar utifrån grundfilosofin ”lagad mat” där råvarorna gärna får vara ekologiska och/eller lokalproducerade. Här jobbas det också med bordsservering hela dagen för bästa service. Bräjks ligger på A-läge mitt i skidbacken där Björnstigen och Långsvängen delar sig. På den stora solterrassen finns en utebar med grill och ett eget rökskåp.

Hit kan du komma på skidor, med bil eller genom att promenera. Det finns parkeringar i anslutning till restaurangen på Björnrike Terrassvägen. 

Varmt Välkomna önskar Joel och Pernilla med personal!

 

LUNCHMENY v.44

SKIDÅKAREN

Älgisterband med persiljestuvad potatis, inlagda rödbetor, grovkornig senap och skysås

VEG

Kryddig linsgryta smaksatt med kokosmjölk serveras med gurk-& löksallad, sesam och libabröd

GULASCH

härkokad gulasch på norrländskt högrev serveras med smetana, härbakat bröd och smör

HÄRGJORDA KÖTTBULLAR I GRÄDDSÅS

rullade på norrländsk färs, serveras med potatispuré, rårörda lingon och inlagd gurka

STICKY PORK BURGER

långbakad fläsksida från Änge Chark med sticky orange glace,  serveras med bröd från Klövsjö stenugnsbageri, picklad rödlök, vitlöksmajo, sallad & pommes

Events

  • Stugägarmiddag helgen v.44!

    30
    Oct 2020
    Friday
    - 17:00 -

    Till novemberlovet öppnar vi upp restaurangen och serverar stugägarmiddag både fredag och lördag. Boka bord här.

    I år serverar vi en 2-rätters meny som presenteras nedan. Det är ett begränsat antal platser till de två sittningarna kl. 17.00 eller kl. 19.30. Boka därför din plats i god tid!
    Bokning sker via hemsidan.

    Meny:

    – Chark och Gott
    Utvalda ostar & kallskuret serveras med hjortron- & chilimarmelad samt härbakat lök- & dillknäcke, oliver och pickels

    – Grillad älgentrecôte
    serveras med smörstekt trumpetsvamp från Vemhån, rostad kål, skysås smaksatt med rökt vitlök samt palsternackspuré

    Barnmeny:

    – Gratinerat vitlöksbröd

    – Härgjorda köttbullar på norrländskt kött, potatispuré, gräddsås, lingon och inlagd gurka

    Meddela oss vid bokning om ni har allergier och/eller ev. specialkost.
    Med reservation för ändringar i menyn.

    Pris vuxen: 325:-
    Barnmeny 4-12 år: 125:-
    Barnmeny 0-3 år: Gratis

    Det kommer också finnas möjlighet att köpa något sött och gott till kaffet om man önskar.

    Varmt välkomna!

    Följ oss på facebook för löpande info om vad som händer hos oss!