HEM

Välkommen till Bräjks Matbar – Härlagat och härbakat mitt i pisten

Vi söker personal! Är du kock, servitör/servitris, diskare eller restaurangchef och vill bli en del av vårt team? Maila din ansökan idag till info@brajks.se.

Vi har stängt för säsongen och öppnar igen till höstlovet. Har ni frågor eller bokningsförfrågningar maila oss på info@brajks.se

Bräjks är en rustik stuga med timmerpanel där hållbarhetstänket har funnits med redan från byggstart. Till Bräjks åker man för att ta en paus. Från tidig förmiddag finns det härbakat fika och härlagad varm chokladmjölk, under lunch serveras det rejäl skidåkarmat i form av husmansrätter, burgare och fish & chips. Allt tillagat på plats, här används inga halvfabrikat. Från kl. 17.00 serveras vår kvällsmeny med vällagad á la carte samt fondue.

Bräjks ligger på A-läge mitt i skidbacken där Björnstigen och Långsvängen delar sig. Vid fint väder är den stora solveranda en perfekt plats att avrunda skiddagen på. Vi har after ski alla dagar och livemusik flera gånger i veckan.

Hit kan du komma på skidor, med bil eller genom att promenera. Det finns parkeringar i anslutning till restaurangen på Björnrike Terrassvägen. 

Varmt Välkomna önskar Joel och Pernilla med personal!

MENY

Lunch v. 44

Måndag – Lördag 11.00-14.00

Härrullade Köttbullar

på norrländsk köttfärs serveras med potatispure, gräddsås, rårörda härplockade lingon och inlagd gurka

Gulasch

Härkokad gulasch på norrländskt högrev serveras med smetana och härbakat bröd & smör

Sticky Pork Burger

Nattbakad fläsksida från Änge Chark med sticky orange glace. Serveras i bröd från Klövsjö Stenugnsbageri, picklad rödlök, kålsallad, vitlöksmajjo & pommes 

Veckans Skidåkare

Grillad vildsvinskorv från Björks serveras med timjansbakad lök, höstäpple, smörad kål, potatispure och skysås

Veckans Vegetariska

Pasta med rödvinskokt svamp & rotfruktsragu, ruccola & tomat

Lunchdessert

Cremé Brûlée med härplockade hjortron

Torsdag 4/11 Pubkväll

Högrevsburgare

Kött från norrländska kossor, bräjks burdardressing, rökt sidfläsk, cheddarost, ölkokt lök, sallad, saltgurka och pommes

Sticky pork burger

Nattbakad fläsksida från Änge Chark med sticky orange glace, bröd från Klövsjö Stenugnsbageri, picklad rödlöd, kålsallad, vitlöksmajjo och pommes

Tofuburgare

Friterad Tofu, Vegansk Chilimajjo, sallad, ölkokt lök, sesamcrunch och pommes

Stugägarmiddag Fredag 5/11 & Lördag 6/11

Förrätt

Bräjks Chark & Gott

Utvalda ostar, chark och andra delikatesser serveras med marmelad samt härlagat lök & dillknäcke, oliver och pickles

Varmrätt

Lättrökt helstekt älginnanlår, gräddkokt svartrot, rostad ekologisk svartkål, potatiskaka och skysås smaksatt med bakad vitlök, örter & schalottenlök

Dessert finns att köpa till:

Creme Brulée med hjortron och havrecrumble

Sockerstekt brödpudding med salt karamellglass, hjortroncurd & vit choklad

Menyn för vintern 2021/2022 publiceras under hösten!

BOKA BORD

Senaste nytt

Vi söker personal!

Vill du jobba med oss i vinter?! Maila oss din ansökan idag på info@brajks.se. Anställningen sträcker sig från December – April. Boende finns i Vemdalen By. Lön efter överenskommelse. Vi söker dig som vill jobba med bra råvaror, laga mat från grunden, personlig service och vill ha en riktigt kul säsong i fjällen! Vi ser …

SMAKA PÅ VEMDLALEN

Under vecka 15 pågår eventet Smaka på Vemdalen och Bräjks har komponerat ihop en 2-rätters meny speciellt för detta event med lokala smaker och råvaror. Menyn serveras kvällstid och under v. 15 har vi kvällsöppet fredag och lördag från kl. 16.00. Förrätt: Gubbröra på Norrøna matjessill toppad med sikrom från Norrland, smörstekt kavring, citron & …