Charkbräda
passar perfekt som en förrätt eller ett tilltugg till ölen. Chark, ost, knäcke, oliver & marmelad
Husman
vällagad husman som byts ut med jämna mellanrum
Väggen
vällagad vegetariskt som byts ut med jämna mellanrum (går att få vegansk, nästan jämnt!)
Gulasch
härkokad gulasch på norrländskt högrev serveras med smetana och härbakat bröd & smör
Härrullade Köttbullar
på norrländskt kött serveras i gräddsås, potatispure, rårörda lingon plockade i närområdet och inlagd gurka
Fish’n Chips
panerad och friterad MSC certifierad torskfiskfilé serveras klassiskt med ärtpuré, tartarsås, pommes och citron
Sticky Pork Burger
nattbakad fläsksida från Änge Chark med sticky orange glace. Serveras i bröd från Klövsjö Stenugnsbageri, picklad rödlök, kålsallad, vitlöksmajjo & pommes
Jämtlandsburgare
härgjord på vår lokala Herefordko, svensk cheddar, rökt sidfläsk från Hedmans Chark, Bräjks burgardressing, ölkokt karamelliserad lök, sallad, pommes & bröd från klövsjö Stenugnsbageri
Klämmacka
durumbröd från Bageriet i Vemdalen fylld med färskost, ruccolapesto & cheddar. Serveras med sallad och alspånsrökt skinka alt. en vegetarisk variant med gröna nocellaoliver och rostade marinerade grönsaker