Bräjks middagsmeny i Björnrike
När backarna stängt och mörkret lagt sig över Björnrike är du varmt välkommen in på en vällagad middag! À la carte eller fondue finns att välja på alla kvällar vi har öppet.
VÅR MENY
FÖRRÄTTER/SNACKS
Råbiff 165
Svenskt nötinnanlår/gurkkimchi/soja/furikake/vårlöksmajo/sesamolja
Jordärtskockor 165
(går att få vegansk)
Dillmajo/syrad lök/kalixlöjrom
Bräjks caprese 135
Bifftomat/burrata/dukkah/pitabröd
Friterad griskind 105
Chipotlemajo
Hummus 105
Rostad sesam/yoghurt/bröd
Ost 105
Gruyère/honung/mandel
Jämtländsk lufttorkad karre 60
Gran Serrano (24mån) 60
Charkbricka 195
Jämtländsk coppa/ost/marmelad/gran serrano
Dirty fries 145
Riven ost/bacon/lök/jalapeno/chilisås/majo
Vitlöksbröd 69
Aioli
HUVUDRÄTTER
+ en eller ett par rätter på vår svarta tavla som finns i begränsat antal varje kväll
Fondue 425
Rödvinsbuljong/egenrökt älginnanlår/svensk ryggbiff/svensk grilloumi/soyamarinerade champinjoner/picklade grönsaker/
tomat- och rödlökssallad/vitlöksbröd/pommes/6 olika såser
Svensk grillad entrecôte 425
225g entrecôte/chimichurri/chipotlemajo/padrones/polentakräm/parmesan
Porchetta 290
Rostad kyckling-och svampsky/bräserad fänkål/örtmarinerade bönor/krossad potatis/silverlök/ruccola
Bakad skreitorsk 350
Bränd grädde/potatisskum/forellrom/fjällkrisp/bakad rödlök/vårlöksolja
Väggen 275
(går att få vegansk)
Rotselleripuré/brynt smör/jordärtsskocka/bakad svartrot/rostad mandel/pistage/summac/saltat krusbär/strimlad svartkål
Bräjks smash burgare på Pluma 245
150g härgjord burgare på pluma från svensk gris/ chiptlemajo/sallad/silverlök/saltgurka/Väddö cheddar/pommes
-en extra smash? +49
-dirty fries istället för vanliga fries? + 49
1/1 Råbiff 310
Svenskt nötinnanlår/gurkkimchi/soja/furikake/vårlöksmajo/sesamolja
-pommes? +49
SÖTT
Hjortronsoppa 125
Härgjord fjällfilsglass/mandelbiskvi
Bakad choklad 140
Körsbärsmoussé/körsbärskompott/marachinosirap/lagerbladsmaräng
Crème brûlée 95
+ en kula sorbet 35
1 kula nykörd glass/sorbet 40
Chokladtryffel 45
Ost/marmelad 105
BARNMENY
FONDUE
(minimum 2 pers, varav 1 vuxen)
egenrökt älginnanlår/norrländsk biff/norrländsk grilloumi/pickles/tomat- och rödlökssallad/6 olika såser/pommes/vitlöksbröd
0-6 år 120kr
7-12 år 225kr
HÄRGJORDA KÖTTBULLAR 135
potatispuré/gräddsås/inlagd gurka/rårörda lingon
BRÄJKS OSTBURGARE 145
100g burgare/Väddö cheddar/bröd/pommes/sallad