Bräjks Matbar - din paus i backen

NYBYGGD RESTAURANG I BJÖRNRIKE SOM SATSAR PÅ HÄRLAGAT OCH HÄRBAKAT MITT I PISTEN

Björnrikes nya restaurang är en rustik stuga med timmerpanel där hållbarhetstänket har funnits med redan från byggstart. Till Bräjks åker man för att ta en paus. Redan när pisten öppnar finns det härbakat fika och härlagad chokladmjölk, under lunch serveras det rejäl skidåkarmat i form av husmansrätter och vällagad barnmat. På eftermiddagen är det trubadur after ski och på kvällen serveras det en á la carte meny. 

Köket arbetar utifrån grundfilosofin ”lagad mat” där råvarorna gärna får vara ekologiska och lokalproducerade. Här jobbas det också med bordsservering hela dagen för bästa service. Bräjks ligger på A-läge mitt i skidbacken där Björnstigen och Långsvängen delar sig. På den stora solterrassen finns en utebar med grill och ett eget rökskåp.

Hit kan du komma på skidor, med bil eller genom att promenera. Det finns gott om parkeringar i anslutning till restaurangen på Terrassvägen.

Varmt Välkomna önskar Joel och Pernilla med personal!

 

LUNCHMENY

SKIDÅKAREN

härlagad husmanskost som byts ut med jämna mellanrum

VEG

härlagat vegetariskt som byts ut med jämna mellanrum

GULASCH

härkokad gulasch på jämtländskt högrev serveras med härbakat bröd

HÄRGJORDA KÖTTBULLAR I GRÄDDSÅS

rullade på färs från Jämtlandsgården serveras med potatispuré och lingon

STICKY PORK BURGER

långbakad fläsksida från Görvik med sticky glace,  serveras med bröd från Klövsjö stenugnsbageri, syrad gurka, chipotlemajo, sallad & pommes

KLÄMMACKA

varm macka på härbakad levain serveras med kålsallad

@Bräjks

Something is wrong.
Instagram token error.
Hämta fler

Events

  • Sittande Julbord på Bräjks Matbar i Björnrike

    24
    Dec 2018
    Monday
    - 16:30 -

    julbojMysigt julbord på Bräjks Matbar på julafton i Vemdalen, Björnrike.

    Firar du jul i Vemdalen?

    Vill du slippa stå i köket i flera timmar inför jul och istället lägga den tiden i skidbacken?

    Kom då till oss på Bräjks och avnjut ett sittande julbord där du inte springer upp och ner och trängs i en buffékö. Våra utvalda klassiker bärs istället ut i omgångar till ert bord på stora fat, det blir en ”family style dinner”. Allt är härlagat, fisken och köttet rökt i vårt eget rökskåp och råvarorna är noga utvalda från lokala leverantörer. Självklart kommer tomten på besök också! Välkommen med din bokning på www.brajks.se eller maila boka@brajks.se. Pris 595:-/vuxen inkl. kaffe och glögg, 3-12 år 25:-/år fyllda, 0-2 år gratis. Vänligen uppge ev. allergier vid bokning.

  • Nyårssupé

    31
    Dec 2018
    Monday
    - 19:00 -

    Kom och fira in det nya året med oss i Vemdalen! På nyårsafton serverar vi en nyårssupé på Bräjks Matbar i Björnrike. Menyn kan du läsa nedan och den startar kl. 19.00. Boka din plats idag!

     

    Nyårssupé

    Fördrink och snacks

    *~*~*~*~*

    Rökt benmärg, forellrom, smetana, krasse, picklad smålök, smörstekt levain

    *~*~*~*~*

    Reninnanlår, krämig karljohanssvampsås, saltbakad jordärtskocka, savoykålsknyten fyllda med lökkräm

    *~*~*~*~*

    Ostar, marmelad

    *~*~*~*~*

    Varm chokladmousse, citrussorbet, olivolja, rostade macadamianötter

    *~*~*~*~*

    Pris: 695:- inkl fördrink

      Boka bord på https://brajks.dinesuperb.com/ eller genom att maila info@brajks.se! Uppge antal samt eventuella allergier.